Pembersihan mesin makanan diatur oleh Food and Drug Administration untuk produsen besar es kemasan. Es dianggap makanan. Secara khusus, FDA memeriksa
pipa ledeng untuk mencegah kontaminasi pasokan air atau es,
keamanan dan sanitasi pasokan air
Departemen kesehatan setempat mengawasi mesin es di rumah sakit, restoran, hotel, dan toko. Peraturan mirip dengan pedoman FDA.
Itu mesin makanan pelabuhan pertumbuhan bakteri berbahaya dan kontaminasi jika tidak dibersihkan dengan benar. Sering pembersihan mencegah pembentukan biofilm. Biofilm melindungi organisme berbahaya, dan sekali ditetapkan, sulit dan mahal untuk dihapus.
Mesin perlu pemeliharaan untuk beroperasi pada efisiensi puncak. Untuk peralatan yang sama pentingnya dengan pembuat es Anda, ini terutama benar.
