Proses pemrosesan makanan melibatkan pemrosesan atau pelestarian bahan baku, produk menengah, dan produk jadi; melibatkan pretreatment, pemisahan, rekombinasi perantara dan pengemasan produk akhir; melibatkan berbagai jenis produk setengah jadi dan pengobatan sterilisasi anti-korosi jadi. Ada banyak jenis bahan baku dan produk dalam mesin makanan, dan ada perbedaan dalam sifat pemrosesan dan pemrosesan objek. Persyaratan untuk pemrosesan produk berbeda. Ada karakteristik regional musiman dari varietas tertentu; Semua jenis itu, tentukan jenis mesin dan peralatan makanan harus sangat sangat. Oleh karena itu, baik dari sudut pemilihan peralatan dalam aplikasi pengolahan makanan atau dari sudut pembuatan peralatan dan pengembangan model baru. Klasifikasi sistematis dari berbagai macam mesin makanan sangat penting.
Negara saya belum mengembangkan standar untuk penilaian makanan mekanis. Departemen yang berbeda sering memiliki metode klasifikasi berbasis pekerjaan yang berbeda. Saat ini, ini terutama diklasifikasikan dalam dua cara: pertama, menurut klasifikasi bahan baku, jenis produk, yang kedua didasarkan pada fungsi operasi peralatan.
Menurut bahan baku atau produk produksi, mesin makanan dapat dibagi menjadi banyak peralatan lini produksi. For example, sugar machinery, soy product processing equipment, baked food machinery, dairy machinery, fruit and vegetable processing and preservation machinery, canned food machinery, sweet food machinery, beer brewing machinery, beverage machinery, convenient food machinery, seasoning and food additive machinery, water Product processing machinery, grain and oil processing machinery, kitchen machinery (tobacco machinery terkadang termasuk dalam mesin pengolahan makanan).
Menurut fungsi peralatan mekanis, itu sebenarnya diklasifikasikan sesuai dengan fungsi operasi unit perangkat. Food machinery can be divided into screening and cleaning machinery, spraying and cutting machinery, mixing machinery, sorting and classification machinery, molding machinery, multiphase separation machinery, stirring machinery, homogeneous machinery, cooking fryer, evaporative concentration machine, drying machinery, baking machinery, freezing and refrigeration machinery, extrusion of inflated machinery, Mesin pengukur, mesin pengisian dan pengemasan, mesin transportasi, pompa, peralatan pertukaran panas dan wadah, dll.
Dari perspektif penelitian, desain dan manufaktur, dua metode klasifikasi di atas memiliki beberapa kepentingan dalam produksi dan pengembangan mesin dan peralatan pengolahan makanan. Penyortiran dengan bahan baku atau produk dapat dipelajari dengan kontak internal dari berbagai mesin operasi yang terlibat dalam berbagai jenis pengolahan makanan. Promosi pengembangan jalur dukungan. Sebagai dasar klasifikasi, ini kondusif untuk penelitian komparatif tentang efisiensi produksi dan struktur mekanis dari berbagai operasi unit, sehingga dapat sepenuhnya dikembangkan menjadi teknologi canggih secara lokal.
